Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma receita para aproveitar as cascas de funcho que sobraram, transformando-as num prato saboroso e gratinado.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 6: Descascar as cascas dos funchos se estiverem muito duras, lavá-los e cozinhá-los em água a ferver por 7-10 minutos. Devem ficar macios, mas não moles. Deixá-los arrefecer.
Passo 2 de 6: Esmagar a batata cozida e juntá-la ao presunto triturado com a rama dos funchos, parmesão, sementes de funcho e pimenta. Misturar bem.
Passo 3 de 6: Preparar o molho: cortar os tomate-cereja em quartos, refogar a cebola em azeite extravirgem, adicionar água para não queimar, juntar os tomate-cereja e deixá-los amolecer. Adicionar o molho pronto, acertar o sal e triturar.
Passo 4 de 6: Preparar o molho bechamel: triturar leite, farinha, azeite extravirgem, sal e pimenta. Cozinhar num tachinho, mexendo até engrossar, deixando-o ainda bastante líquido.
Passo 5 de 6: Montar no tabuleiro: molho, bechamel, funchos recheados, molho, bechamel, parmesão.
Passo 6 de 6: Levar ao forno a 200°C durante cerca de 35 minutos, até dourar. Se necessário, adicionar água nas laterais do tabuleiro para ajudar a cozedura.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção327 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 943 kJ225 kcal | 288 kJ69 kcal |
| Gorduras | 10,34 g | 3,16 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 3,6 g | 1,1 g |
| Hidratos de carbono | 20,22 g | 6,18 g |
| dos quais açúcares | 7,3 g | 2,23 g |
| Fibras | 4,09 g | 1,25 g |
| Proteínas | 12,53 g | 3,83 g |
| Sal | 0,43 g | 0,13 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
