Leve a água a ferver numa frigideira antiaderente.
Adicione o sal e deite toda a farinha de arroz de uma vez.
Misture energicamente com uma colher de pau e desligue o lume.
Forme uma massa compacta e deixe arrefecer durante alguns minutos.
Trabalhe a massa formando uma bola, adicione o azeite e continue a amassar até ficar lisa.
Divida a massa em duas partes e estenda-as com um rolo sobre uma folha de papel vegetal.
Cozinhe numa frigideira antiaderente durante alguns minutos de cada lado.
Deixe repousar sob um pano de cozinha limpo para criar humidade e mantê-lo macio antes de comer.
Frigideira antiaderente
Colher de pau
Rolo da massa
Papel vegetal
Conservar sob um pano de cozinha limpo para o manter macio.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 332 |
| Hidratos de carbono (g) | 79,1 |
| Gorduras (g) | 0,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 7,3 |
| Fibras (g) | 1 |
