Uma pizza rápida e macia preparada com iogurte grego, sem forno e cozida diretamente na frigideira. A massa descansa apenas 10 minutos e é coberta com passata de tomate, mozzarella e orégano, proporcionando um resultado saboroso, perfeito quando se deseja uma pizza de última hora.
Coloque em uma tigela o iogurte grego, a farinha, o azeite extravirgem e o sal. Peneire o fermento instantâneo e adicione-o à mistura.
Misture todos os ingredientes com uma colher, depois transfira a massa para a superfície de trabalho e sove-a à mão até obter uma massa homogênea.
Cubra a massa e deixe-a descansar por 10 minutos. Divida-a ao meio e abra cada parte, formando dois discos da mesma espessura.
Aqueça uma frigideira antiaderente com tampa em fogo alto. Coloque um disco e cozinhe-o tampado por cerca de 4 minutos, até que a base fique dourada e a superfície comece a formar bolhas.
Reduza o fogo ao mínimo, espalhe a passata de tomate e o orégano sobre a superfície e, em seguida, vire delicadamente a base na frigideira.
Adicione a mozzarella e cozinhe a pizza tampada por mais 20 minutos em fogo baixo. Se preferir, adicione a mozzarella apenas nos últimos 5 minutos de cozimento.
Repita o cozimento com o segundo disco, deixe esfriar ligeiramente e sirva as pizzas de iogurte bem quentes.
Frigideira antiaderente com tampa
Peneira para o fermento
Conservar na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 1 dia. Aquecer na frigideira antes de servir.
A receita rende duas pizzas individuais. A passata pode ser cozida e preparada com antecedência; são possíveis coberturas alternativas a gosto, mantendo o cozimento tampado em f
Italia
| Energia (kcal) | 183,29 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,37 |
| dos quais açúcares (g) | 2,37 |
| Gorduras (g) | 5,93 |
| dos quais saturados (g) | 3,14 |
| Proteínas (g) | 9,7 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Sal (g) | 0,22 |
