Um chocolate quente cremoso e envolvente, perfeito para um lanche de outono ou inverno. É preparado sem glúten com leite, amido de milho e chocolate amargo, com adoçante opcional e chantilly a gosto.
Despeje o leite ou a bebida vegetal em uma panela pequena e adicione o amido de milho, misturando com um batedor até obter uma mistura uniforme e sem grumos.
Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo constantemente até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa.
Desligue o fogo, adicione o chocolate amargo em pedaços e mexa até derretê-lo completamente. Junte o adoçante se desejar um chocolate mais doce.
Despeje o chocolate quente em uma xícara e sirva imediatamente, com ou sem chantilly, conforme o seu gosto.
Batedor de mão
Recomenda-se consumir o chocolate quente assim que for preparado. Eventuais sobras podem ser conservadas na geladeira por um dia e reaquecidas, mexendo bem.
A receita é naturalmente sem glúten se forem utilizados ingredientes certificados. Você pode substituir o leite de vaca por uma bebida vegetal e ajustar a doçura a gosto.
Italia
| Energia (kcal) | 81,68 |
| Hidratos de carbono (g) | 11,79 |
| dos quais açúcares (g) | 5,42 |
| Gorduras (g) | 3,14 |
| dos quais saturados (g) | 1,28 |
| Proteínas (g) | 1,26 |
| Fibras (g) | 0,7 |
| Sal (g) | 0,09 |
