Versão vegetariana e caseira do hot dog: salsichas à base de feijão vermelho, simples, rápidas e saborosas. A receita original usa poucos ingredientes e sugere um cozimento duplo (air fryer e depois frigideira com molhos).
Numa tigela, bata ou amasse os feijões vermelhos bem enxaguados até obter uma consistência homogênea.
Adicione a farinha de arroz, a água e, se desejar, páprica e sal. Misture até obter uma massa moldável; ajuste a consistência adicionando um pouco de água, se necessário.
Forme duas “salsichas” com a massa, moldando-as com as mãos.
Primeiro cozimento: cozinhe as salsichas na air fryer a 200°C por cerca de 13 minutos.
Para reidratar e temperar: numa frigideira quente, despeje os molhos preferidos (ex.: BeeBeeQ e Salsa Rosa Sriracha) misturados com um pouco de água (cerca de 70 g) ou use apenas água; adicione as salsichas e cozinhe em fogo alto por 4-5 minutos, até a água ser absorvida e as salsichas ficarem macias e suculentas.
Corte o pão de hot dog, recheie com ervas salteadas ou alface, adicione a salsicha e uma fatia de Cheddar. Sirva quente.
Air fryer
Frigideira
Tigela
Mixer de imersão ou amassador de batatas
Receita promocional com molhos Develey. Tempos indicativos: preparo ~10 minutos, tempo total de cozimento ~18 minutos. Páprica e sal a gosto.
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