Uma massa de verão rápida e cremosa, pronta em cerca de 10 minutos, com tomate-cereja ligeiramente assado, feta e rúcula batida. É um prato fresco, simples e perfeito tanto para comer quente como para servir frio depois de passar pelo frigorífico.
Leve uma panela com água salgada ao lume e coza a massa seguindo os tempos indicados na embalagem.
Entretanto, corte os tomate-cereja ao meio e disponha-os no cesto da fritadeira sem óleo.
Cozinhe os tomate-cereja a 220 °C durante cerca de 6 minutos, até ficarem ligeiramente murchos e saborosos.
Coloque a feta e a rúcula num processador, depois bata até obter um creme homogéneo.
Se o creme estiver demasiado espesso, adicione um pouco de água do cozimento para o tornar mais liso sem usar azeite.
Escorra a massa al dente, junte os tomate-cereja e o creme de feta e rúcula, depois misture bem e sirva de imediato ou fria.
Fritadeira sem óleo
Liquidificador ou processador
Conserve a massa no frigorífico num recipiente hermético por no máximo 1 dia. Misture antes de servir e, se necessário, adicione um fio de água do cozimento para devolver a maciez ao creme de feta e rúcula. Não congelar.
Pode servi-la imediatamente ainda morna ou deixá-la arrefecer no frigorífico para um sabor mais fresco e intenso. Ideal como almoço rápido ou jantar de verão
Italia
| Energia (kcal) | 204,45 |
| Hidratos de carbono (g) | 35,02 |
| dos quais açúcares (g) | 2,49 |
| Gorduras (g) | 3,77 |
| dos quais saturados (g) | 2,29 |
| Proteínas (g) | 9,14 |
| Fibras (g) | 1,18 |
| Sal (g) | 0,22 |
