Este primeiro prato foi pensado para um menu natalício que possa ser adequado a todos. É de facto sem glúten, sem lactose e também vegan. As notas cítricas e perfumadas da laranja, juntamente com a crocância do pistácio, fazem-no elegante e saboroso. Vamos ver juntos como prepará-lo.
Passo 1 de 5: Comecei por um caldo de legumes. Usei cenoura, cebola, as cascas da laranja e um ramo de salsa. Cubri com água e levei a ferver.
Passo 2 de 5: Entretanto preparei um refogado de cebola no qual tostei o arroz. Depois de tostado, deitei o sumo de uma laranja.
Passo 3 de 5: Depois comecei a cozedura clássica do risoto, adicionando caldo de legumes aos poucos e mexendo frequentemente.
Passo 4 de 5: Quando o arroz estava quase pronto, acrescentei a raspa de uma laranja. Temperei com sal e pimenta, desliguei e continuei a mexer.
Passo 5 de 5: Incorporei o granulado de pistácio e a salsa fresca picada. Mexi mais um pouco e servi, decorando tudo com mais granulado de pistácio e mais raspa de laranja.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Frutos de casca rija
| Valores médios | Por porção263 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.031 kJ485 kcal | 774 kJ185 kcal |
| Gorduras | 7,77 g | 2,96 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,84 g | 0,32 g |
| Hidratos de carbono | 91,04 g | 34,68 g |
| dos quais açúcares | 11,26 g | 4,29 g |
| Fibras | 5,49 g | 2,09 g |
| Proteínas | 10,55 g | 4,02 g |
| Sal | 0,03 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
