Hoje trago-vos um prato que pensei porque a mãe, anteontem, me tinha dado umas favas biológicas. Para mim, as favas são um bocado um trauma de infância. Sentada no sofá a descascá-las... uma coisa que me aborrecia imenso. Além disso, como a mãe as preparava (espaguete partido com favas) eu não gostava. Quando cresci, percebi que podia prepará-las de outra forma e, sobretudo, tirar a pele que tanto me incomodava. Hoje, por isso, preparo a minha versão de sopa com favas... cremosa, saborosa e muito simples.
Passo 1 de 2: Corte os tomatinhos ao meio e salteie-os na frigideira com alho e azeite. Junte depois uma parte das favas descascadas. Escalde os tubinhos estriados e escorra-os muito al dente para os tomatinhos, levando-os depois a cozedura como se fosse um risoto.
Passo 2 de 2: Quando estiver quase pronto, junte o manjericão fresco e a pimenta. Assim que estiver pronto, desligue o lume e envolva com parmesão. Emprate e guarneça com as favas cruas restantes... que adoro, azeite e uma pitada de malagueta.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · A verificar para vegetarianos · A verificar para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite
| Valores médios | Por porção349 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Gorduras | 3,69 g | 1,06 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,43 g | 0,41 g |
| Hidratos de carbono | 82,04 g | 23,54 g |
| dos quais açúcares | 6,13 g | 1,76 g |
| Fibras | 11,5 g | 3,3 g |
| Proteínas | 23,42 g | 6,72 g |
| Sal | 0,14 g | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
