Comfort food caseira: massa e batatas cremosa, envolvente e saborosa, preparada na frigideira cozinhando primeiro as batatas e depois a massa diretamente com elas até obter uma consistência cremosa.
Verter um bom fio de azeite virgem extra na frigideira e acrescentar a cebola picada finamente.
Juntar as batatas cortadas em cubos, o extrato de tomate duplo, o sal e o orégão e deixar refogar durante alguns minutos.
Verter água quente até cobrir as batatas, tapar com a tampa e deixar ferver durante cerca de 10–15 minutos, até as batatas estarem macias e começarem a desfazer-se ao esmagá-las com a colher.
Juntar a massa mista e cozer diretamente com as batatas, mexendo frequentemente e esmagando as batatas para criar um creme envolvente.
Quando a massa estiver cozida, adicionar o parmesão ralado, envolver bem e deixar repousar alguns minutos.
Servir e finalizar com orégão e um fio de azeite virgem extra em cru.
Frigideira
Tampa
Colher
Faca e tábua de corte
Receita ideal para dias frios e quando apetece um prato simples e reconfortante. Versão rápida com poucos ingredientes.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 120,57 |
| Hidratos de carbono (g) | 23,53 |
| dos quais açúcares (g) | 1,49 |
| Gorduras (g) | 1,06 |
| dos quais saturados (g) | 0,53 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibras (g) | 1,61 |
| Sal (g) | 0,05 |
