Przepis autorstwa
Prosta przystawka, ale robiąca duże wrażenie. Jeśli lubicie kontrast smaków, znajdziecie tu słodko-kwaśną karmelizowaną cebulę, pikantność ośmiornicy i słoność burraty
Porcja: masa składników podzielona przez jedną porcję, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 3: Ugotuj ośmiornicę w niezbyt słonej wodzie, z marchewką i cebulą; jeśli ośmiornica waży pół kilo, licz około 30 minut plus czas studzenia, które powinno odbyć się w tym samym wywarze.
Krok 2 z 3: Pokrój cebule w cienkie plasterki i podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy. Dodaj dwie łyżeczki brązowego cukru i podlej dwoma łyżkami czerwonego wina. Gotuj 10 minut na małym ogniu, aż się rozpadną, a następnie dodaj łyżeczkę octu balsamicznego.
Krok 3 z 3: Odetnij jedno mackę ośmiornicy i połóż ją na lekko natłuszczonej nieprzywierającej patelni. Posyp słodką papryką i przypiecz przez kilka minut na dużym ogniu. Ułóż na talerzu za pomocą obręczy cebulę, burratę, a na końcu ośmiornicę. Udekoruj kroplami octu balsamicznego.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne i Mięczaki
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję450 g · 1 z 1 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2920 kJ698 kcal | 649 kJ155 kcal |
| Tłuszcz | 52,56 g | 11,68 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 30,24 g | 6,72 g |
| Węglowodany | 14,31 g | 3,18 g |
| w tym cukry | 12,11 g | 2,69 g |
| Błonnik | 1,67 g | 0,37 g |
| Białko | 41,27 g | 9,17 g |
| Sól | 0,68 g | 0,15 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
