Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Manu food writer
Pyszne, kremowe risotto wzbogacone ciecierzycą i szafranem. Delikatny smak z niezwykle aromatycznym zapachem świeżego szafranu.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 4: Namaczamy suchą ciecierzycę przez 12 godzin, a następnie gotujemy ją przez 90 minut.
Krok 2 z 4: Na patelni podsmażamy 1/4 cebuli, potem dodajemy szafran i ciecierzycę. Po kilku zamieszaniach dodajemy rozmaryn, następnie wlewamy dużą ilość bulionu i gotujemy przez 30 minut. Następnie wszystko blendujemy, aby uzyskać krem.
Krok 3 z 4: W rondlu podsmażamy 1/4 cebuli razem z guanciale pokrojonym w paski przez kilka minut. Potem prażymy ryż, gotując go na małym ogniu, stopniowo dolewając gorący bulion.
Krok 4 z 4: Po około 16 minutach dodajemy kawałek masła i krem z blendowanej ciecierzycy. Mieszamy energicznie poza ogniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję193 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3000 kJ717 kcal | 1555 kJ372 kcal |
| Tłuszcz | 28,6 g | 14,82 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 2,91 g | 1,51 g |
| Węglowodany | 96,42 g | 49,96 g |
| w tym cukry | 7,18 g | 3,72 g |
| Błonnik | 10,23 g | 5,3 g |
| Białko | 17,16 g | 8,89 g |
| Sól | 0,04 g | 0,02 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
