Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Manu food writer
Wypróbuj przepis na pyszne risotto z 5 wyjątkowymi składnikami: ryżem Carnaroli, dynią, szpinakiem, orzechami laskowymi i guanciale.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Pokrój dynię w kostkę, oczyszczając ją ze skórki i pestek. Przełóż ją do formy, posól i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 20 minut, a następnie posól. Pokrój orzechy laskowe na połówki, a guanciale w kostkę i piecz przez 10 minut.
Krok 2 z 6: W międzyczasie obierz cebulę, wlej oliwę extra vergine z oliwek, wrzuć cebulę i podsmaż przez 3 minuty, po czym dodaj ryż, aby rozpocząć jego prażenie przez kilka minut. W razie potrzeby dolewaj bulion warzywny.
Krok 3 z 6: Następnie dodaj wino i pozwól mu odparować, utrzymując wysoką temperaturę, dodaj dwie chochle bulionu warzywnego, szpinak i posól.
Krok 4 z 6: Do naczynia przełóż dynię i śmietanę, a następnie zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aby uzyskać krem.
Krok 5 z 6: Na koniec, gdy ryż będzie ugotowany i pozbawiony nadmiaru bulionu, dodaj krem, orzechy laskowe i guanciale.
Krok 6 z 6: Wyłącz ogień i wymieszaj z dwoma kawałkami masła.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję266 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2351 kJ562 kcal | 884 kJ211 kcal |
| Tłuszcz | 22,37 g | 8,41 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 6,33 g | 2,38 g |
| Węglowodany | 69,59 g | 26,16 g |
| w tym cukry | 3,88 g | 1,46 g |
| Błonnik | 2,69 g | 1,01 g |
| Białko | 8,94 g | 3,36 g |
| Sól | 0,03 g | 0,01 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
