Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Prawdziwy tradycyjny przepis z Sardynii na Malloreddus alla campidanese, odkryj składniki, które nigdy nie mogą zabraknąć!
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: Przygotuj wszystkie składniki na malloreddus alla campidanese.
Krok 2 z 9: Obierz i drobno posiekaj szalotkę, włóż ją do garnka razem z dwoma łyżkami oliwy z oliwek extra vergine. Podsmażaj przez kilka minut.
Krok 3 z 9: W międzyczasie obierz kiełbasę (usuń osłonki) i rozdrobnij ją rękami.
Krok 4 z 9: Gdy cebula zmięknie, dodaj kiełbasę i smaż na średnim ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliła.
Krok 5 z 9: Wlej przecier pomidorowy, dopraw całość odrobiną soli, przykryj garnek pokrywką i gotuj sos na bardzo małym ogniu przez około pół godziny.
Krok 6 z 9: Dodaj nitki szafranu lub pół opakowania szafranu i gotuj przez kolejne 30 minut.
Krok 7 z 9: Gdy sos będzie prawie gotowy, zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku, a gdy zacznie wrzeć, wrzuć malloreddus i gotuj makaron przez czas podany na opakowaniu.
Krok 8 z 9: Po ugotowaniu odcedź malloreddus i wymieszaj z sosem.
Krok 9 z 9: Podawaj na talerzu i posyp obficie tartym dojrzałym pecorino.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Laktoza do sprawdzenia · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne · Alergeny do sprawdzenia: Gluten
Na szaro: niewykryteWykrytoDo sprawdzenia
| Wartości średnie | Na porcję393 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2648 kJ633 kcal | 674 kJ161 kcal |
| Tłuszcz | 28,34 g | 7,21 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 9,75 g | 2,48 g |
| Węglowodany | 65,91 g | 16,77 g |
| w tym cukry | 10,61 g | 2,7 g |
| Błonnik | 4,17 g | 1,06 g |
| Białko | 27,63 g | 7,03 g |
| Sól | 1,14 g | 0,29 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
