Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Degustacja dania z czerwonych krewetek z vernaccia to chwila przyjemności i dobrego samopoczucia, dzięki darowi natury, który obdarza nas pełnią smaku i dobroczynnymi właściwościami morza.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 5: Na początek trzeba pamiętać, że jeśli krewetki są mrożone na statku, nie należy ich rozmrażać, ponieważ nie zawierają wody.
Krok 2 z 5: Zawsze zaczynam od przygotowania emulsji z oliwy z oliwek extra vergine, czosnku, pietruszki i soli.
Krok 3 z 5: Drobno siekamy pietruszkę i czosnek, przekładamy do pojemnika, wlewamy najpierw oliwę, a potem pietruszkę i czosnek, i mieszamy przez kilka sekund.
Krok 4 z 5: Następnie płuczę krewetki pod bieżącą wodą i odcinam wąsy. Układam krewetki w naczyniu żaroodpornym, a potem polewam je emulsją.
Krok 5 z 5: Przenoszę naczynie do piekarnika, piekę przez 5 minut w 170 stopniach, wlewam vernaccia i kontynuuję pieczenie przez kolejne 10 minut.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Skorupiaki
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję264 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 887 kJ212 kcal | 336 kJ80 kcal |
| Tłuszcz | 1,16 g | 0,44 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,24 g | 0,09 g |
| Węglowodany | 3,22 g | 1,22 g |
| w tym cukry | 2,48 g | 0,94 g |
| Błonnik | 0,58 g | 0,22 g |
| Białko | 40,27 g | 15,27 g |
| Sól | 1,29 g | 0,49 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
