Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Flan z ziemniaków i topinamburu: idealna przystawka na świąteczne menu, wegańska i bezglutenowa.
Porcja: masa składników podzielona przez 8 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Obierz i pokrój topinambur w plastry. Włóż go do zimnej wody lekko zakwaszonej sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
Krok 2 z 12: Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, a następnie włóż je do zimnej wody.
Krok 3 z 12: Rozgrzej dwie patelnie z oliwą i czosnkiem; na jednej będziemy gotować topinambur, na drugiej ziemniaki
Krok 4 z 12: Doprawiamy solą i pieprzem, w razie potrzeby dodajemy wodę i gotujemy na średnio małym ogniu, aby się nie przypaliły
Krok 5 z 12: Gdy będą ugotowane i ostudzone, miksujemy w blenderze topinambur i ziemniaki, aż uzyskamy konsystencję podobną do kremu
Krok 6 z 12: Przekładamy masę do miski i dodajemy pozostałe składniki; w razie potrzeby dodajemy napój roślinny, oczywiście bez cukru.
Krok 7 z 12: Przekładamy masę do foremek na muffiny lub babeczki, najlepiej silikonowych, dzięki czemu ciasto nie będzie się przyklejało do formy
Krok 8 z 12: Jeśli używamy stalowej formy, należy natłuścić ją i posypać bułką tartą (bezglutenową w wersji bezglutenowej).
Krok 9 z 12: Ustawiamy foremki w naczyniu żaroodpornym, dodając wodę, aby zapewnić większą wilgotność podczas pieczenia, a jeśli foremki są papierowe, używamy podwójnej blachy.
Krok 10 z 12: Piec w piekarniku statycznym w 180° przez około 30/35 minut.
Krok 11 z 12: Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia, a po ostudzeniu wyjmujemy z foremek i podajemy z sałatką z radicchio i orzechów włoskich
Krok 12 z 12: Dziękuję i smacznego wszystkim!
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Soja
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję150 g · 1 z 8 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 559 kJ134 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Tłuszcz | 0,55 g | 0,37 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,09 g | 0,06 g |
| Węglowodany | 27,49 g | 18,34 g |
| w tym cukry | 9,32 g | 6,22 g |
| Błonnik | 3,72 g | 2,48 g |
| Białko | 5,67 g | 3,78 g |
| Sól | 0,06 g | 0,04 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
