Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Bogaty i aromatyczny chleb, idealny do posiłków albo do przygotowania pysznych kanapek.
Krok 1 z 9: Rozpuścić 150 g zakwasu w 400 g wody z łyżeczką miodu.
Krok 2 z 9: Dodać 600 g mąki Bolero i dobrze wyrobić, dodając sól pod koniec.
Krok 3 z 9: Pozostawić ciasto na 1 godzinę do odpoczynku.
Krok 4 z 9: Wykonać laminację, dodając 150 g grubo posiekanych orzechów.
Krok 5 z 9: Złożyć ciasto na pół i wykonać 3 serie składania co 30 minut, pozostawiając do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Krok 6 z 9: Uformować bochenek na oprószonej mąką stolnicy i włożyć do koszyka do wyrastania gładką stroną do dołu na około 2 godziny.
Krok 7 z 9: Rozgrzać piekarnik do maksymalnej mocy wraz z włożonym żeliwnym garnkiem.
Krok 8 z 9: Gdy garnek będzie gorący, włożyć odwrócony bochenek na arkusz papieru do pieczenia, przykryć i piec około 30 minut.
Krok 9 z 9: Kontynuować pieczenie przez kolejne 20 minut bez pokrywki w temperaturze 220 stopni.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1463 kJ350 kcal |
| Tłuszcz | 12,07 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,01 g |
| Węglowodany | 51,74 g |
| w tym cukry | 2,08 g |
| Błonnik | 2,97 g |
| Białko | 11,06 g |
| Sól | 0,05 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
