Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Pyszna pizza Margherita przygotowana na zakwasie, o autentycznym smaku, lekkości i łatwej strawności. Idealna na weekend.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Wymieszać mąkę Manitoba i semolinę, dodać zakwas oraz wodę (300 ml, jeśli wolisz ciasto łatwiejsze do wyrabiania).
Krok 2 z 8: Wyrobić ciasto i dodać sól oraz oliwę. Pozostawić na 1 godzinę do odpoczynku.
Krok 3 z 8: Wykonać 3 serie składania w odstępach 30 minut, następnie uformować kulę i pozostawić na noc w lodówce.
Krok 4 z 8: Rano doprowadzić ciasto do temperatury pokojowej i uformować kulki o wadze około 250–280 g. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia.
Krok 5 z 8: Rozciągnąć placki pizzy, przesuwając powietrze ku brzegom opuszkami palców.
Krok 6 z 8: Udekorować pomidorkami, solą, bazylią i oliwą, a następnie piec w najwyższej temperaturze.
Krok 7 z 8: Na 5 minut przed końcem pieczenia dodać fiordilatte, parmezan i odrobinę oliwy z oliwek extra vergine. Dobrze zapiec.
Krok 8 z 8: Dodać świeżą bazylię przed podaniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję171 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2144 kJ512 kcal | 1257 kJ300 kcal |
| Tłuszcz | 6,7 g | 3,93 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,01 g | 0,59 g |
| Węglowodany | 97,7 g | 57,3 g |
| w tym cukry | 1,33 g | 0,78 g |
| Błonnik | 4,91 g | 2,88 g |
| Białko | 19,4 g | 11,38 g |
| Sól | 1,3 g | 0,76 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
