Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Dorada z kaszą jaglaną łuskaną i fenkułem: zdrowe, zbilansowane i lekkie danie, bez glutenu i bez laktozy. Połączenie delikatnej ryby, kaszy jaglanej i fenkułu tworzy harmonijne smaki. Szybki, pożywny i łatwy w przygotowaniu przepis.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 10: Opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
Krok 2 z 10: Doprowadź do wrzenia 250 ml lekko osolonej wody.
Krok 3 z 10: Dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.
Krok 4 z 10: Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 5 minut, a następnie rozdziel kaszę widelcem.
Krok 5 z 10: Na nieprzywierającej patelni dodaj niewielką ilość wody i doprowadź do lekkiego wrzenia.
Krok 6 z 10: Połóż filety z dorady skórą do dołu, dodaj kapary i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż ryba stanie się biała i łatwo będzie się rozpadać; następnie zdejmij z ognia.
Krok 7 z 10: Umyj i pokrój fenkuł w cienkie plasterki.
Krok 8 z 10: Na patelni rozgrzej odrobinę wody, dodaj fenkuł i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie; dopraw solą i oregano.
Krok 9 z 10: Na talerzu ułóż rozdzieloną kaszę z jednej strony, filet z dorady na środku, a duszony fenkuł obok.
Krok 10 z 10: Skrop oliwą z oliwek extra vergine i posyp czarnym pieprzem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Wykryte alergeny: Ryby
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję291 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Tłuszcz | 2,88 g | 0,99 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,52 g | 0,18 g |
| Węglowodany | 28,12 g | 9,68 g |
| w tym cukry | 2,96 g | 1,02 g |
| Błonnik | 3,46 g | 1,19 g |
| Białko | 34,1 g | 11,74 g |
| Sól | 0,32 g | 0,11 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
