Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa di_bina_in_meglio
Przepis zero waste, który pozwala wykorzystać pozostałe łuski fenkułów, zamieniając je w smaczne, zapiekane danie.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Obrać, jeśli są zbyt twarde, zewnętrzne łuski fenkułów, umyć je i obgotować we wrzącej wodzie przez 7–10 minut. Powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Ostudzić.
Krok 2 z 6: Ugnieść ugotowanego ziemniaka i połączyć go z szynką zmiksowaną z nacią fenkułów, parmezanem, nasionami fenkułu i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Krok 3 z 6: Przygotować sos: pokroić pomidorki datterini na ćwiartki, zeszklić cebulę na oliwie z oliwek extra vergine, dodać wodę, aby się nie przypaliła, dodać pomidorki i dusić, aż zmiękną. Dodać gotowy sos, doprawić solą i zmiksować.
Krok 4 z 6: Przygotować beszamel: zmiksować mleko, mąkę, oliwę z oliwek extra vergine, sól i pieprz. Gotować w rondelku, mieszając, aż zgęstnieje, pozostawiając go jednak dość płynnym.
Krok 5 z 6: Ułożyć w naczyniu żaroodpornym: sos, beszamel, faszerowane fenkuły, sos, beszamel, parmezan.
Krok 6 z 6: Piec w 200°C przez około 35 minut, aż się zarumieni. W razie potrzeby dodać wodę po bokach naczynia, aby ułatwić pieczenie.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję327 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 943 kJ225 kcal | 288 kJ69 kcal |
| Tłuszcz | 10,34 g | 3,16 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,6 g | 1,1 g |
| Węglowodany | 20,22 g | 6,18 g |
| w tym cukry | 7,3 g | 2,23 g |
| Błonnik | 4,09 g | 1,25 g |
| Białko | 12,53 g | 3,83 g |
| Sól | 0,43 g | 0,13 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
