Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Cucinare_per_te
Ciasto z ziarnami to pyszna odmiana klasycznej pizzy, oferująca bogaty smak i wyjątkową konsystencję. Idealna dla osób, które chcą bardziej pożywną pizzę odpowiednią do szerokiej gamy dodatków.
Krok 1 z 9: Zagnieć ciasto z grubsza, tak aby cała płynna część została wchłonięta przez mąki, i przeprowadź autolizę przez 1 godzinę w lodówce.
Krok 2 z 9: Po upływie godziny dodaj drożdże, słód i wodę cienkim strumieniem, zaczynając wyrabianie.
Krok 3 z 9: Dodaj sól i na końcu oliwę extra vergine, wyrabiaj do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta.
Krok 4 z 9: Przełóż ciasto na natłuszczony blat, wykonaj jedno składanie i odstaw na 1 godzinę pod przykryciem z miski.
Krok 5 z 9: Ponownie weź ciasto, wykonaj kolejne składanie i włóż je z powrotem do pojemnika, aby rosło przez około 18 godzin w lodówce.
Krok 6 z 9: Następnego dnia odważ porcje po około 350-400 g i przełóż je na blat posypany semoliną.
Krok 7 z 9: Pozostaw do wyrastania na kolejną godzinę, a następnie rozciągnij każdy kawałek palcami, nadając mu podłużny kształt.
Krok 8 z 9: Umieść pizzę na natłuszczonej blasze lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 9 z 9: Piecz w gorącym piekarniku statycznym w 250° na dolnym poziomie przez 10 minut, następnie przenieś blachę na środek i sprawdź stopień upieczenia.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
