Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Cucinare_per_te
Piadina o wyjątkowym smaku, wzbogacona wasabi i sezamem z wasabi, podawana z farszem z mięsa i warzyw o orientalnym smaku.
Krok 1 z 15: Przesiej mąkę do miski, dodaj wodę, sezam, wasabi i dobrze wymieszaj rękami.
Krok 2 z 15: Wlej oliwę cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
Krok 3 z 15: Gdy ciasto zacznie nabierać konsystencji, przełóż je na stolnicę i dodaj sól.
Krok 4 z 15: Zagniataj rękami, aż uzyskasz gładką i jednolitą kulę, i pozostaw na 10 minut do odpoczynku.
Krok 5 z 15: Podziel kulę na 4 części i rozwałkuj wałkiem na 4 cienkie placki.
Krok 6 z 15: Pozostaw na około 5 minut do odpoczynku.
Krok 7 z 15: Rozgrzej patelnię na dużym ogniu; gdy będzie gorąca, połóż na niej pierwszy placek ciasta.
Krok 8 z 15: Gdy piadina zacznie się nadmuchać, tworząc bąble, odwróć ją i smaż z drugiej strony jeszcze przez chwilę.
Krok 9 z 15: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cienko pokrojoną szalotkę, smaż przez kilka minut i dodaj cukinię pokrojoną w cienkie paski oraz marchew pokrojoną w paski i plasterki.
Krok 10 z 15: Dodaj odrobinę soli, smaż na dużym ogniu przez 5 minut, przełóż na talerz i odstaw.
Krok 11 z 15: Na tej samej patelni wlej trochę oliwy extra virgin, dodaj cienko pokrojoną cebulę, podsmaż przez kilka minut i dodaj mięso mielone.
Krok 12 z 15: Drewnianą łyżką podczas smażenia rozdzielaj kawałki mięsa; wystarczy 10 minut, dopraw odrobiną soli.
Krok 13 z 15: W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy i pieprz syczuański, po czym odstaw.
Krok 14 z 15: Dodaj warzywa na patelnię z mięsem, wlej sos, dobrze wymieszaj i smaż wszystko razem przez 3–4 minuty na dużym ogniu.
Krok 15 z 15: Nadziewaj piadinę sałatą doprawioną dressingiem, farszem mięsno-warzywnym, zwiń i podawaj.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Soja, Sezam i Mięczaki · Alergeny do sprawdzenia: Gorczyca
Na szaro: niewykryteWykrytoDo sprawdzenia
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
