Przepis autorstwa
Zupa jęczmienna z porem i ziemniakami to proste i rozgrzewające danie pierwsze, idealne na zimę: niewiele skromnych składników, dużo smaku i kremowa konsystencja, jeszcze przyjemniejsza dzięki odrobinie oliwy na surowo i kilku listkom świeżego majeranku.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Doprowadź do wrzenia duży garnek osolonej wody i gotuj jęczmień przez około 15 minut, pozostawiając go bardzo al dente, następnie odcedź i odstaw.
Krok 2 z 7: Usuń najtwardszą zewnętrzną część porów, dokładnie je umyj pod zimną wodą, osusz i pokrój w krążki. Obierz ziemniaki i pokrój je w równe kostki.
Krok 3 z 7: Wlej pory do rondla z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine i duś je delikatnie, aż staną się lekko złociste.
Krok 4 z 7: Dodaj kilka łyżek wody, przykryj pokrywką i duś przez kilka minut, po czym dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i dokładnie wymieszaj.
Krok 5 z 7: Zalej gorącym bulionem warzywnym i pozostaw do lekkiego gotowania na około 10 minut, aż ziemniaki zaczną mięknąć.
Krok 6 z 7: Dodaj jęczmień do rondla, dorzuć listki świeżej majeranku i dokończ gotowanie na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Dopraw solą przed wyłączeniem ognia.
Krok 7 z 7: Podawaj zupę bardzo gorącą z odrobiną oliwy na surowo, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz, jeśli lubisz, posypaną tartym parmezanem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję263 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| Tłuszcz | 0,58 g | 0,22 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,11 g | 0,04 g |
| Węglowodany | 39,69 g | 15,12 g |
| w tym cukry | 6,35 g | 2,42 g |
| Błonnik | 5,62 g | 2,14 g |
| Białko | 5,83 g | 2,22 g |
| Sól | 0,03 g | 0,01 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
