Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Pyszna tarta z kremem frangipane na bazie migdałów, ciasta kruchego i świeżych fig.
Krok 1 z 7: Do kremu frangipane: Ubij miękkie masło i cukier puder w mikserze planetarnym lub w misce przy użyciu miksera elektrycznego, aż powstanie jasna i puszysta masa.
Krok 2 z 7: Dodawaj po jednym jajku, aż dobrze się połączą. Na koniec dodaj mąkę migdałową i mąkę pszenną typ 00 i mieszaj dalej, aż otrzymasz aksamitny, bezgrudkowy krem.
Krok 3 z 7: Do ciasta kruchego: Wyjmij masło z lodówki trochę wcześniej przed przygotowaniem ciasta, pokrój je w kostkę i włóż do miksera planetarnego z końcówką mieszającą lub do dużej miski. Dodaj cukier, startą skórkę z cytryny i szczyptę soli i wyrabiaj, aż wszystko się połączy.
Krok 4 z 7: Dodaj żółtka, pozwalając im wchłonąć się w ciasto. Na koniec dodaj mąkę i wyrabiaj, aż całkowicie się wchłonie. Szybko zagnieć rękami, aby utworzyć kulę, zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny.
Krok 5 z 7: Umyj figi i pokrój je w plasterki. Rozłóż figi na powierzchni tarty według uznania i piecz w piekarniku statycznym w 180° przez około 35–40 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 6 z 7: Wyłóż formę papierem do pieczenia i rozwałkuj na niej ciasto kruche, zrób na powierzchni otworki widelcem. Wlej do formy również krem, wyrównując go równomiernie.
Krok 7 z 7: Podawaj tartę z kremem frangipane, dekorując ją świeżymi figami naciętymi na krzyż oraz miodem według uznania.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
