We współpracy z
Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Cortomaldestro
Miękka i aromatyczna babka z gruszkami i kardamonem, z mąką ryżową dla uzyskania wilgotnej i delikatnej konsystencji. Proste, a efektowne jesienne ciasto, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Porcja: masa składników podzielona przez 8 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Przesiej do miski mąkę ryżową, winian potasu i sodę oczyszczoną. Dodaj także nasiona wanilii i drobno utłuczony kardamon.
Krok 2 z 8: W dużej misce ubij jajka z cukrem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i pienista.
Krok 3 z 8: Wlewaj cienką strużką olej, cały czas mieszając, a następnie dodaj szczyptę soli.
Krok 4 z 8: Stopniowo wmieszaj przesiane suche składniki, delikatnie mieszając, aby nie powstały grudki.
Krok 5 z 8: Obierz gruszki, pozostawiając tylko szypułkę. W razie potrzeby lekko spłaszcz podstawę, aby były stabilne.
Krok 6 z 8: Wyłóż formę do babki keksowej o długości 24 cm papierem do pieczenia albo natłuść ją i oprósz mąką. Wlej trochę ciasta, ułóż gruszki szypułkami do góry i przykryj resztą masy.
Krok 7 z 8: Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem stopień upieczenia: wnętrze powinno być suche, choć w pobliżu gruszek może pozostać lekko wilgotne.
Krok 8 z 8: Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem babki z formy i, jeśli chcesz, oprósz cukrem pudrem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Jaja
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję124 g · 1 z 8 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1082 kJ259 kcal | 876 kJ209 kcal |
| Tłuszcz | 9,56 g | 7,74 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,62 g | 1,31 g |
| Węglowodany | 38,98 g | 31,56 g |
| w tym cukry | 18,28 g | 14,8 g |
| Błonnik | 2,49 g | 2,02 g |
| Białko | 4,4 g | 3,56 g |
| Sól | 0,12 g | 0,1 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
