Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa valechecucina
Puszyste i wilgotne ciasto wzbogacone soczystymi gruszkami, gorzkim kakao, ricottą i chrupiącymi amaretti na wierzchu.
Porcja: masa składników podzielona przez 10 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: W misce wymieszaj jajka z cukrem za pomocą ręcznej trzepaczki, nie ubijając ich, aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 2 z 9: Dodaj ricottę i dokładnie wymieszaj, następnie wmieszaj roztopione i lekko przestudzone masło, mleko oraz wanilię.
Krok 3 z 9: Dodaj mąkę pszenną typu 00, mąkę migdałową, kakao, proszek do pieczenia i sól, mieszając tylko do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 4 z 9: Pokrusz amaretti, odkładając część do dekoracji wierzchu. Dwie gruszki pokrój w kostkę i wmieszaj do ciasta.
Krok 5 z 9: Wlej masę do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy o średnicy 24 cm, delikatnie wyrównując ją szpatułką.
Krok 6 z 9: Pozostałe gruszki pokrój w plasterki i ułóż promieniście na powierzchni, a następnie posyp odłożonymi amaretti.
Krok 7 z 9: Piecz w nagrzanym piekarniku w trybie góra-dół, w temperaturze 170°C, przez 65–70 minut. Sprawdź upieczenie patyczkiem w miejscu bez gruszki.
Krok 8 z 9: Patyczek powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta. Jeśli powierzchnia zbyt mocno się rumieni, przykryj ją podczas pieczenia.
Krok 9 z 9: Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie, zanim je wyjmiesz i pokroisz.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję148 g · 1 z 10 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1318 kJ315 kcal | 889 kJ212 kcal |
| Tłuszcz | 15,54 g | 10,48 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,18 g | 4,84 g |
| Węglowodany | 37,61 g | 25,36 g |
| w tym cukry | 26,46 g | 17,84 g |
| Błonnik | 4,08 g | 2,75 g |
| Białko | 7,12 g | 4,8 g |
| Sól | 0,19 g | 0,13 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
