Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Duże, rustykalne ciasteczka jabłkowe, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, wzbogacone dużą ilością kawałków owoców. Przygotowuje się je bez foremek, wałka i odpoczynku w lodówce, a piecze od razu po uformowaniu.
Porcja: masa składników podzielona przez 5 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 10: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w kostkę o boku około 1 cm.
Krok 2 z 10: Opuszkami palców rozetrzyj mąkę, skrobię ziemniaczaną i zimne masło pokrojone w kostkę, aż uzyskasz konsystencję przypominającą piasek.
Krok 3 z 10: Dodaj cukier, proszek do pieczenia, wanilię, skórkę z cytryny i sól, a następnie wymieszaj suche składniki.
Krok 4 z 10: Dodaj jajko i żółtko, po czym krótko wyrób masę, aż uzyskasz zwarte ciasto, nie ogrzewając go nadmiernie.
Krok 5 z 10: Delikatnie wmieszaj do ciasta kostki jabłek, rozprowadzając je równomiernie.
Krok 6 z 10: Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat, zagnieć je i podziel na pięć porcji za pomocą skrobki cukierniczej.
Krok 7 z 10: Nadaj każdej porcji owalny i wydłużony kształt, przypominający mały bochenek.
Krok 8 z 10: Obtocz ciabattine w cukrze i ułóż je w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 9 z 10: Od razu piecz w piekarniku z grzaniem góra-dół, rozgrzanym do 180°C, przez 30–35 minut, aż dobrze się zrumienią.
Krok 10 z 10: Pozostaw ciabattine do lekkiego przestudzenia na blasze, a następnie przełóż je na talerz lub kratkę.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję213 g · 1 z 5 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3264 kJ780 kcal | 1531 kJ366 kcal |
| Tłuszcz | 42,42 g | 19,9 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 23,49 g | 11,02 g |
| Węglowodany | 93,26 g | 43,75 g |
| w tym cukry | 39,16 g | 18,37 g |
| Błonnik | 2,44 g | 1,14 g |
| Białko | 10,2 g | 4,78 g |
| Sól | 0,23 g | 0,11 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
