Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Wilgotne i wyśmienite ciasto z tradycji piemonckiej, przygotowane bez mąki z dojrzałych gruszek, gorzkiego kakao i amaretti. Następnego dnia jest jeszcze bardziej intensywne i miękkie; w wersji bezglutenowej użyj certyfikowanych amaretti bez glutenu.
Porcja: masa składników podzielona przez 8 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój je na kawałki. Przełóż je na patelnię z masłem i cukrem, a następnie gotuj, aż zmiękną. Dodaj likier, pozwól, aby alkohol odparował, i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Krok 2 z 6: Rozgnieć gruszki widelcem, nie ucierając ich całkowicie na purée, tak aby w masie pozostało kilka kawałków.
Krok 3 z 6: Drobno pokrusz amaretti i wymieszaj je z gorzkim kakao oraz solą.
Krok 4 z 6: Dodaj jajko do letnich gruszek, wymieszaj i połącz masę z mieszanką kakao i amaretti, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Krok 5 z 6: Posmaruj masłem okrągłą formę o średnicy 20 cm i oprósz ją kakao. Wlej do niej ciasto, wyrównaj powierzchnię i piecz w piekarniku z grzaniem góra-dół, rozgrzanym do 180°C, przez około 30 minut.
Krok 6 z 6: Wyjmij ciasto z piekarnika, gdy lekko oddzieli się od brzegów, a środek będzie jeszcze wilgotny. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i oprósz cukrem pudrem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję112 g · 1 z 8 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Tłuszcz | 11,21 g | 10,02 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,18 g | 4,63 g |
| Węglowodany | 24,56 g | 21,95 g |
| w tym cukry | 22,79 g | 20,37 g |
| Błonnik | 6,87 g | 6,14 g |
| Białko | 4,97 g | 4,45 g |
| Sól | 0,09 g | 0,08 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
