Wytrawna zapiekanka idealna do wykorzystania ugotowanego ryżu i uczynienia szpinaku smaczniejszym. Złota skórka uzyskana we frytkownicy beztłuszczowej lub w piekarniku.
W misce połącz wcześniej ugotowany ryż z podsmażonym i posiekanym szpinakiem.
Dodaj jajko, parmezan i szczyptę soli; dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
W formie (lub w dwóch małych pojedynczych foremkach) ułóż warstwę masy ryżowej.
Rozłóż na wierzchu kawałki sera ciągnącego się po całej powierzchni warstwy ryżu.
Przykryj resztą masy, wyrównaj i posyp wierzch dodatkiem parmezanu; skrop odrobiną oliwy.
Piecz we frytkownicy beztłuszczowej w 200°C przez 15–20 minut albo w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ten sam czas, aż powstanie złota skórka.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw na kilka minut do przestygnięcia i podawaj jako danie główne lub ratunek na kolację.
Frytkownica beztłuszczowa (opcjonalnie)
Forma do zapiekanki
Miska
Farsz można zmieniać, używając innych serów lub dodając szynkę gotowaną w kostce. Dobre także do opróżnienia lodówki.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 152,54 |
| Węglowodany (g) | 1,1 |
| w tym cukry (g) | 0,4 |
| Tłuszcz (g) | 8,89 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,49 |
| Białko (g) | 16,53 |
| Błonnik (g) | 0,46 |
| Sól (g) | 1,36 |
