Przepis autorstwa Foodiecooklab
Lekkie i chrupiące rustykalne ciasto z kremowym nadzieniem z ricotty i suszonych pomidorów. Spód to pasta matta pieczona na patelni (efekt jak piadina); można też piec w piekarniku.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Przygotuj pastę matta: w misce połącz mąkę, olej, białe wino, szczyptę soli i wodę w temperaturze pokojowej; zagnieć do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
Krok 2 z 8: Rozwałkuj ciasto na okrągły placek odpowiedni do patelni (lub podziel na dwa, jeśli wolisz przykryć i nałożyć jeden na drugi).
Krok 3 z 8: Przygotuj farsz: wymieszaj ricottę z pokrojonymi na kawałki suszonymi pomidorami, odsolonymi kaparami, parmezanem, posiekaną miętą lub bazylią, solą i pieprzem do smaku.
Krok 4 z 8: Rozłóż farsz na połowie placka, zostawiając brzeg; zamknij, jeśli używasz jednego placka, lub złóż rustykalne ciasto według uznania.
Krok 5 z 8: Rozgrzej dużą patelnię na małym ogniu z pokrywką; piecz rustykalne ciasto pod przykryciem na małym ogniu. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, czas je obrócić.
Krok 6 z 8: Piecz także z drugiej strony, aż się zrumieni; orientacyjny łączny czas to około 35 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Krok 7 z 8: Alternatywnie możesz upiec je w piekarniku, aż się zrumieni.
Krok 8 z 8: Podawaj na ciepło lub letnie.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję168 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| Tłuszcz | 14,02 g | 8,37 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,44 g | 4,44 g |
| Węglowodany | 48,31 g | 28,84 g |
| w tym cukry | 4,17 g | 2,49 g |
| Błonnik | 1,89 g | 1,13 g |
| Białko | 18,16 g | 10,84 g |
| Sól | 0,32 g | 0,19 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
