Miękka i smaczna słona babka, idealna na pikniki i bufety. Wersja z kalabryjską soppressatą, provolą, ricottą i oliwkami. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a pieczenie w piekarniku w 180°C trwa około 40 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
W misce rozbić jajka, dodać sól i lekko wymieszać.
Dodać parmezan i szczyptę pieprzu; wmieszać ricottę.
Cienkim strumieniem wlewać olej i mleko, cały czas mieszając.
Przesiać razem mąkę i proszek do pieczenia, dodać do masy; dobrze ubić trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Dodać soppressatę pokrojoną w kawałki, provolę w kostkę i oliwki; wymieszać, aby rozprowadzić składniki.
Przelać ciasto do formy na babkę wysmarowanej masłem/olejem.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 40 minut; sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Pozostawić do ostygnięcia i dobrze się związać przed wyjęciem z formy, pokrojeniem i podaniem.
Miska
Trzepaczka
Sito
Forma do babki
Piekarnik
Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1–2 dni lub w lodówce przez kilka dni. Idealna do podawania w temperaturze pokojowej na bufetach.
Italia
| Energia (kcal) | 223,55 |
| Węglowodany (g) | 23,74 |
| w tym cukry (g) | 1,74 |
| Tłuszcz (g) | 9,51 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 4,18 |
| Białko (g) | 11,99 |
| Błonnik (g) | 0,83 |
| Sól (g) | 1,29 |
