Wegetariańska, domowa wersja hot doga: parówki na bazie czerwonej fasoli, proste, szybkie i smaczne. Oryginalny przepis wykorzystuje niewiele składników i sugeruje podwójne pieczenie (najpierw we frytkownicy beztłuszczowej, a potem na patelni z sosami).
W misce zblenduj lub rozgnieć dobrze opłukaną czerwoną fasolę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Dodaj mąkę ryżową, wodę oraz, jeśli chcesz, paprykę i sól. Mieszaj, aż powstanie masa dająca się formować; w razie potrzeby skoryguj konsystencję, dodając trochę wody.
Uformuj z masy dwa „wurstel” rękami.
Pierwsze pieczenie: piecz parówki we frytkownicy beztłuszczowej w 200°C przez około 13 minut.
Aby je nawodnić i doprawić: na rozgrzaną patelnię wlej ulubione sosy (np. BeeBeeQ i Salsa Rosa Sriracha) wymieszane z odrobiną wody (około 70 g) lub użyj samej wody; dodaj parówki i smaż na dużym ogniu przez 4–5 minut, aż woda zostanie wchłonięta, a parówki będą miękkie i soczyste.
Przekrój bułkę do hot doga, wypełnij podsmażonymi ziołami lub sałatą, dodaj parówkę i plasterek Cheddara. Podawaj na ciepło.
Frytkownica beztłuszczowa (airfryer)
Patelnia
Miska
Blender ręczny lub tłuczek do ziemniaków
Przepis promocyjny z sosami Develey. Orientacyjny czas: przygotowanie ok. 10 minut, łączny czas pieczenia ok. 18 minut. Papryka i sól według uznania.
Italia
