Doprowadź wodę do wrzenia na nieprzywierającej patelni.
Dodaj sól i wsyp całą mąkę ryżową za jednym razem.
Mieszaj energicznie drewnianą łyżką i wyłącz ogień.
Uformuj zwartą kulę i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Zagnieć ciasto w kulę, dodaj oliwę i dalej wyrabiaj, aż będzie gładkie.
Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj je wałkiem na arkuszu papieru do pieczenia.
Smaż na nieprzywierającej patelni przez kilka minut z każdej strony.
Odstaw pod czystą ściereczką, aby wytworzyć wilgoć i utrzymać je miękkie przed jedzeniem.
Nieprzywierająca patelnia
Drewniana łyżka
Wałek do ciasta
Papier do pieczenia
Przechowywać pod czystą ściereczką, aby pozostał miękki.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 332 |
| Węglowodany (g) | 79,1 |
| Tłuszcz (g) | 0,5 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,13 |
| Białko (g) | 7,3 |
| Błonnik (g) | 1 |
