Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijke, romige risotto verrijkt met kaas en gemarineerde eidooier. Een rijk en smaakvol gerecht, perfect voor een bijzonder diner.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Marineer 2 eidooiers elk in 100 g zout en 100 g suiker. Gedurende 3 uur.
Stap 2 van 8: Rooster de rijst een paar minuten in een pan, voeg de wijn toe en laat 1 minuut inkoken.
Stap 3 van 8: Breng op smaak met zout en peper.
Stap 4 van 8: Voeg de bouillon toe.
Stap 5 van 8: Doe het mengsel vacuüm en gaar het op 85°C gedurende 40 minuten.
Stap 6 van 8: Doe het terug in de pan en kook 1 minuut op hoog vuur.
Stap 7 van 8: Zet het vuur uit en monteer met kaas.
Stap 8 van 8: Serveer elk bord met gemarineerde eidooier bovenop, na deze in water te hebben afgespoeld.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Vastgestelde allergenen: Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie180 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.789 kJ667 kcal | 1.549 kJ370 kcal |
| Vetten | 17,46 g | 9,7 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 9,29 g | 5,16 g |
| Koolhydraten | 106,47 g | 59,15 g |
| waarvan suikers | 52,74 g | 29,3 g |
| Vezels | 0,88 g | 0,49 g |
| Eiwitten | 20,74 g | 11,52 g |
| Zout | 0,63 g | 0,35 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
