Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een fris en smaakvol zomergerecht, ideaal om koud te serveren.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Verwarm de oven voor op 140°C. Was de cherrytomaatjes en snijd ze doormidden. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat, breng op smaak met extra vierge olijfolie, zout, peper en een snufje suiker. Bak ongeveer 1-1,5 uur.
Stap 2 van 5: Bereid ondertussen de courgettepesto: snijd de courgettes in blokjes en doe ze in een blender samen met de amandelen, parmezaan, basilicum, knoflook, zout en peper. Voeg al mixend de olie in een dun straaltje toe en mix tot een gladde crème. Breng indien nodig verder op smaak met zout en olie.
Stap 3 van 5: Kook de pasta in ruim gezouten water, giet af als hij al dente is en spoel onder koud water. Laat goed uitlekken en doe in een ruime kom.
Stap 4 van 5: Breng de pasta op smaak met de courgettepesto en meng goed. Voeg naar wens de geconfijte cherrytomaatjes en blokjes mozzarella toe.
Stap 5 van 5: Laat de pasta minstens 30 minuten in de koelkast afkoelen voor het serveren.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie254 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.773 kJ424 kcal | 697 kJ167 kcal |
| Vetten | 11,16 g | 4,39 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,64 g | 1,04 g |
| Koolhydraten | 61,66 g | 24,25 g |
| waarvan suikers | 5,57 g | 2,19 g |
| Vezels | 5,7 g | 2,24 g |
| Eiwitten | 17,82 g | 7,01 g |
| Zout | 0,18 g | 0,07 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
