Recept van
Gerstsoep met prei en aardappelen is een eenvoudig en troostrijk gerecht, perfect voor de winter: weinig eenvoudige ingrediënten, veel smaak en een romige structuur, nog aangenamer gemaakt door een scheutje rauwe olie en enkele verse blaadjes marjolein.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Breng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de gerst ongeveer 15 minuten, zodat deze nog vrij stevig blijft, giet dan af en zet opzij.
Stap 2 van 7: Verwijder de taaiste buitenlaag van de preien, was ze grondig onder koud water, droog ze af en snijd ze in ringen. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige blokjes.
Stap 3 van 7: Doe de prei in een braadpan met een scheutje extra vierge olijfolie en laat ze zachtjes slinken tot ze net goudkleurig zijn.
Stap 4 van 7: Voeg een paar eetlepels water toe, dek af met een deksel en laat een paar minuten stoven, voeg vervolgens de aardappelblokjes toe en meng zorgvuldig.
Stap 5 van 7: Bedek met de hete groentebouillon en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken, tot de aardappelen beginnen zacht te worden.
Stap 6 van 7: Voeg de gerst toe aan de braadpan, voeg de blaadjes verse marjolein toe en laat nog 5 minuten op laag vuur verder garen. Breng op smaak met zout voordat u het vuur uitzet.
Stap 7 van 7: Serveer de soep goed heet met een scheutje rauwe olie, een draai zwarte peper en, als u wilt, een snufje geraspte Parmezaanse kaas.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie263 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| Vetten | 0,58 g | 0,22 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,11 g | 0,04 g |
| Koolhydraten | 39,69 g | 15,12 g |
| waarvan suikers | 6,35 g | 2,42 g |
| Vezels | 5,62 g | 2,14 g |
| Eiwitten | 5,83 g | 2,22 g |
| Zout | 0,03 g | 0,01 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
