In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Spunticulinari
Heerlijke melkpizzetta's met tomaat en mozzarella, perfect voor een aperitief of een lekkere snack.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 12: Doe de bloem, de gist en de melk in de kom van de keukenmachine en laat op lage snelheid draaien.
Stap 2 van 12: Voeg het koude water in 3 porties toe, waarbij je steeds laat opnemen voordat je meer water toevoegt, en verhoog de snelheid.
Stap 3 van 12: Wanneer het deeg al het water heeft opgenomen, voeg dan het zout toe, laat opnemen en voeg daarna de olie toe.
Stap 4 van 12: Laat het deeg 30 minuten rusten en leg het vervolgens op een licht ingevet werkblad.
Stap 5 van 12: Voer 3 vouwen uit, sluit door het deeg naar je toe te brengen en laat het 2,5 uur rijzen, afgedekt met folie.
Stap 6 van 12: Herhaal het vouwen 2 keer met een tussentijd van 20 minuten.
Stap 7 van 12: Na het rijzen vorm je bolletjes van ongeveer 130 g per stuk, vouw ze en bol ze op.
Stap 8 van 12: Laat de bolletjes 45 minuten rijzen, goed afgedekt en met voldoende tussenruimte.
Stap 9 van 12: Druk elk bolletje lichtjes plat en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 10 van 12: Verdeel de tomatenpassata over het hele oppervlak en bak op de bodem van de oven op maximale kracht gedurende ongeveer 6 minuten.
Stap 11 van 12: Wanneer de onderkant goudbruin is, voeg je de mozzarella toe en bak je opnieuw in het midden van de oven met grill gedurende nog 6 minuten.
Stap 12 van 12: Serveer de pizzetta's nog warm en geniet ervan.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie129 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.434 kJ343 kcal | 1.110 kJ265 kcal |
| Vetten | 5,9 g | 4,57 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,94 g | 0,73 g |
| Koolhydraten | 60,26 g | 46,65 g |
| waarvan suikers | 2,34 g | 1,81 g |
| Vezels | 2,36 g | 1,83 g |
| Eiwitten | 13,23 g | 10,24 g |
| Zout | 1,01 g | 0,78 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
