Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Heerlijke veganistische balletjes op basis van couscous en groenten, geserveerd met een vegan basilicummayonaise.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Begin met de couscous te laten rusten (afgedekt) met heet water.
Stap 2 van 10: Snijd intussen wortel en courgette in zeer kleine blokjes.
Stap 3 van 10: Bak ze vervolgens aan in een pan met extra vierge olijfolie en knoflook.
Stap 4 van 10: Giet de bonen af, bewaar het vocht en prak ze daarna met een vork.
Stap 5 van 10: Doe ze bij de eerder losgemaakte en gezouten couscous.
Stap 6 van 10: Voeg ook de groenten toe, kruiden naar smaak en vorm de balletjes (niet te groot).
Stap 7 van 10: Haal ze door het paneermeel en bak ze vervolgens in een pan met extra vierge olijfolie tot ze volledig goudbruin zijn.
Stap 8 van 10: Bereid de veganistische mayonaise door in een blender het bonenvocht, azijn, citroen, zout en basilicum te doen.
Stap 9 van 10: Mix terwijl je tegelijk extra vierge olijfolie in een dun straaltje toevoegt.
Stap 10 van 10: Dresseer en doe wat saus op de balletjes en een basilicumblaadje.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie251 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.563 kJ613 kcal | 1.021 kJ244 kcal |
| Vetten | 31,38 g | 12,5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 4,72 g | 1,88 g |
| Koolhydraten | 62,62 g | 24,95 g |
| waarvan suikers | 7,5 g | 2,99 g |
| Vezels | 17,32 g | 6,9 g |
| Eiwitten | 20,36 g | 8,11 g |
| Zout | 0,1 g | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
