Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Zeebaars met gepelde gierst en venkel: een gezond, evenwichtig en licht hoofdgerecht, glutenvrij en lactosevrij. De combinatie van de delicate vis, gierst en venkel zorgt voor harmonieuze smaken. Een snel, voedzaam en gemakkelijk recept.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Spoel de gierst onder stromend water om onzuiverheden te verwijderen.
Stap 2 van 10: Breng 250 ml licht gezouten water aan de kook.
Stap 3 van 10: Voeg de gierst toe, zet het vuur laag en kook ongeveer 15 minuten tot al het water volledig is opgenomen.
Stap 4 van 10: Zet het vuur uit, dek af en laat 5 minuten rusten; maak daarna de gierst los met een vork.
Stap 5 van 10: Voeg in een antiaanbakpan een klein beetje water toe en breng het licht aan de kook.
Stap 6 van 10: Leg de zeebaarsfilets met de huid naar beneden, voeg de kappertjes toe en kook op laag vuur 5-7 minuten, totdat de vis wit wordt en gemakkelijk uit elkaar valt; haal dan van het vuur.
Stap 7 van 10: Was de venkel en snijd hem in dunne plakjes.
Stap 8 van 10: Verwarm in een pan een scheutje water, voeg de venkel toe en kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot hij zacht is; breng op smaak met zout en oregano.
Stap 9 van 10: Dresseer door de losgemaakte gierst aan één kant te leggen, de zeebaarsfilet in het midden en de gestoofde venkel ernaast.
Stap 10 van 10: Breng op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje zwarte peper.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Vastgestelde allergenen: Vis
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie291 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Vetten | 2,88 g | 0,99 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,52 g | 0,18 g |
| Koolhydraten | 28,12 g | 9,68 g |
| waarvan suikers | 2,96 g | 1,02 g |
| Vezels | 3,46 g | 1,19 g |
| Eiwitten | 34,1 g | 11,74 g |
| Zout | 0,32 g | 0,11 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
