Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Manu food writer
Probeer dit eenvoudige traditionele Italiaanse recept: snel in de oven gebakken gevulde inktvis, super smaakvol.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 3 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Maak de inktvis schoon: haal de kop eraf, verwijder de ingewanden en het kraakbeen, was ze onder stromend water, verwijder de huid en snijd de vinnen weg. Snijd de ogen weg en verwijder het zachte gedeelte in het midden van de tentakels.
Stap 2 van 5: Snijd de tentakels en vinnen in kleine stukjes en bak ze 10 minuten in een pan met extra vergine olijfolie, blus af met witte wijn.
Stap 3 van 5: Doe in een kom het broodkruim, de peterselie met de fijngehakte knoflook, het ei en de gegaarde stukjes inktvis. Voeg paneermeel toe om de consistentie aan te passen.
Stap 4 van 5: Schep het mengsel in de inktvis en sluit af met een prikker.
Stap 5 van 5: Vet een ovenschaal in, leg de inktvis erin en bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bestrooi vijf minuten voor het einde van de baktijd met paneermeel.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Weekdieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie547 g · 1 van 3 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.693 kJ405 kcal | 310 kJ74 kcal |
| Vetten | 7,82 g | 1,43 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,56 g | 0,65 g |
| Koolhydraten | 8,48 g | 1,55 g |
| waarvan suikers | 3,72 g | 0,68 g |
| Vezels | 0,6 g | 0,11 g |
| Eiwitten | 45,62 g | 8,34 g |
| Zout | 0,77 g | 0,14 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
