Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Manu food writer
Ontdek het heerlijke recept voor fregola met zeevruchten: een typisch gerecht uit de Sardijnse keuken, rijk aan zeesmaken.
Stap 1 van 6: We bereiden de saus voor de fregola. Pel een knoflookteentje en hak een ui fijn.
Stap 2 van 6: Spoel het nog bevroren zeevruchtenmengsel en de venusschelpen af onder stromend water.
Stap 3 van 6: Doe 3/4 van de ui en de knoflook in een steelpan samen met twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Stap 4 van 6: . Ondertussen doen we in een andere steelpan de resterende ui en extra vergine olijfolie, fruiten we deze en voegen de fregola toe om een paar minuten te roosteren, voegen we de wijn toe en laten we deze verdampen. We gaan verder met koken door de saus van het zeevruchtenmengsel toe te voegen en laten koken tot de fregola al dente is.
Stap 5 van 6: Laat 10 minuten koken en voeg de tomatenpassata en wat verse peterselie toe, laat nog 10 minuten verder koken.
Stap 6 van 6: Voeg ten slotte de venusschelpen toe en zout het geheel. Bij het opmaken serveren we met verse peterselie.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Vis en Weekdieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 500 kJ120 kcal |
| Vetten | 3,68 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,2 g |
| Koolhydraten | 17,76 g |
| waarvan suikers | 8,86 g |
| Vezels | 0,88 g |
| Eiwitten | 3,06 g |
| Zout | 0,04 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
