Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijk en eenvoudig te bereiden gerecht, perfect om de smaak van de zee op tafel te brengen. Scialatielli met mosselen is een echte must voor liefhebbers van visgerechten. Probeer het en laat u verleiden!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Maak de mosselen schoon onder stromend water, schraap de schelpen af en verwijder de baarden.
Stap 2 van 9: Breng in een pan water aan de kook en doe de mosselen erin; haal ze van het vuur zodra ze open gaan.
Stap 3 van 9: Zeef het kookvocht van de mosselen met een vergiet.
Stap 4 van 9: Pel de mosselen en houd een paar mosselen met schelp apart voor de decoratie.
Stap 5 van 9: Fruit in een pan de knoflook met een beetje extra vierge olijfolie, voeg dan de gewassen cherrytomaten toe, in vieren gesneden, en laat ongeveer tien minuten koken.
Stap 6 van 9: Breng de saus op smaak met zout en voeg een soeplepel van het mosselkookvocht toe. Voeg ook de gepelde mosselen toe en kook nog een paar minuten; voeg gehakte peterselie toe
Stap 7 van 9: Zet een pan met water en zout op het vuur om de scialatielli te koken. Kook de scialatielli en giet ze al dente af, doe ze in de pan met de mossel- en tomatensaus.
Stap 8 van 9: Schep om op middelhoog vuur tot de pasta gaar is; als de saus te veel is ingedikt, voeg dan wat van het gefilterde mosselvocht toe.
Stap 9 van 9: Schep op borden en garneer met de apart gehouden mosselen in schelp en nog wat gehakte peterselie.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Weekdieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie450 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.409 kJ576 kcal | 535 kJ128 kcal |
| Vetten | 15,66 g | 3,48 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 5,08 g | 1,13 g |
| Koolhydraten | 64,89 g | 14,42 g |
| waarvan suikers | 5,9 g | 1,31 g |
| Vezels | 3,2 g | 0,71 g |
| Eiwitten | 42,48 g | 9,44 g |
| Zout | 1,35 g | 0,3 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
