Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van lottoconladieta
Een voortreffelijk aubergine-omhulsel gevuld met gnocchi in saus en scamorza. Een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect voor een speciale lunch of diner.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Was en droog de aubergines, verwijder de uiteinden en snijd ze in lange, dunne plakken.
Stap 2 van 8: Verhit in een pan de zonnebloemolie tot 180 °C en frituur de aubergineplakken tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Stap 3 van 8: Doe in een pan een scheutje olie, een gepelde teen knoflook en de tomatenpassata. Zout naar smaak, voeg de basilicumblaadjes toe, dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten op middelhoog tot laag vuur garen.
Stap 4 van 8: Kook de gnocchi in kokend gezouten water en, zodra ze klaar zijn, doe ze in de tomatensaus en meng goed.
Stap 5 van 8: Bekleed een taartvorm met boter en paneermeel, bekleed deze met de aubergineplakken en laat een beetje aubergine over de rand hangen zodat u die kunt gebruiken om het omhulsel te sluiten.
Stap 6 van 8: Doe een deel van de gnocchi op de aubergines, voeg de scamorza in stukjes en de Parmezaanse kaas toe. Voeg de overige gnocchi toe en sluit het omhulsel met de aubergines.
Stap 7 van 8: Giet er wat saus over en bak in de oven op 180 °C gedurende 10-15 minuten, tot er een licht korstje ontstaat.
Stap 8 van 8: Serveer warm en geniet ervan!
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie589 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Vetten | 16,78 g | 2,85 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 10,24 g | 1,74 g |
| Koolhydraten | 47,81 g | 8,12 g |
| waarvan suikers | 13,19 g | 2,24 g |
| Vezels | 9,77 g | 1,66 g |
| Eiwitten | 24,9 g | 4,23 g |
| Zout | 1,41 g | 0,24 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
