Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een zeer fris, smakelijk en kleurrijk koud voorgerecht, perfect om mee te nemen naar het strand of naar het werk.
Stap 1 van 12: Neem de Asti-pepers en leg ze op de bakplaat met bakpapier.
Stap 2 van 12: Bak ze zonder kruiden op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze geblakerd lijken.
Stap 3 van 12: Wikkel ze eenmaal gaar stuk voor stuk in aluminiumfolie en laat ze afkoelen.
Stap 4 van 12: Verwijder daarna het velletje en de zaadjes.
Stap 5 van 12: Zet onze paprikareepjes apart.
Stap 6 van 12: Neem de rode ui, pel hem en snijd hem met de mandoline in dunne ringen.
Stap 7 van 12: Sautéer een deel ervan in de pan met een scheut olie en een beetje water.
Stap 8 van 12: Mix in de blender de gekookte ui met de paprikareepjes met hun sapje, de Parmezaanse kaas, basilicum, een snufje grof zout en een paar druppels citroensap. Je krijgt een crème.
Stap 9 van 12: Snijd intussen de hoornpepers in ringen en verwijder daarbij zorgvuldig de zaadlijsten en zaadjes.
Stap 10 van 12: Doe de overgebleven rauwe ui samen met de paprikaringen in een kom en breng op smaak met olie, sap van een halve citroen en zout. Meng.
Stap 11 van 12: Kook onze trofiette 3 minuten vanaf het koken in gezouten water tot ze al dente zijn. Giet af en laat afkoelen terwijl je ze mengt met een scheutje rauwe olie.
Stap 12 van 12: Maak een serveerschaal op en breng de trofiette op smaak met de paprikacrème en de frisse salade. Meng goed en serveer.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
