In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijke neutrale pizza belegd met een salade van kleurrijke cherrytomaten en een regen van grana.
Stap 1 van 16: Doe de bloem en de gist in een kom, voeg water op kamertemperatuur en de olie toe.
Stap 2 van 16: Meng voorzichtig met een marise tot al het water is opgenomen.
Stap 3 van 16: Laat 10 minuten rusten, voeg dan het zout toe en meng tot een homogeen deeg.
Stap 4 van 16: Neem tijdens het kneden twee pauzes en ga daarna verder zodat het deeg niet te veel wordt belast.
Stap 5 van 16: Binnen enkele minuten krijg je een homogeen maar nog steeds plakkerig deeg.
Stap 6 van 16: Stort het op het werkblad met wat griesmeel eronder en erboven, afgedekt met een doek, en laat het 15 minuten rusten.
Stap 7 van 16: Na die tijd maak je twee vouwen en leg je het nog gehydrateerde deeg in een glazen kom die licht is ingevet met olie en sluit je af met een deksel.
Stap 8 van 16: Zet het 12 uur in de koelkast om het langzaam te laten rijpen.
Stap 9 van 16: Haal het uit de koelkast en laat het deeg 30 minuten in de kom op kamertemperatuur staan.
Stap 10 van 16: Stort het daarna op het met griesmeel bestoven werkblad en verdeel het in tweeën.
Stap 11 van 16: Maak een rondevouwbeweging om de deegbollen elastisch te maken en rol ze daarna voorzichtig met de handen uit tot een ronde vorm.
Stap 12 van 16: Breng de pizza's over op de al ingevette bakplaten en rek ze uit naar de randen.
Stap 13 van 16: Bestrijk met de emulsie en bak in een al hete oven op 230 graden gedurende ongeveer 10 minuten op het middelste rek.
Stap 14 van 16: Bereid intussen de salade met alle ingrediënten en breng op smaak met een beetje olie en zout.
Stap 15 van 16: Rooster de pijnboompitten en zet ze opzij
Stap 16 van 16: Garneer de pizza zodra hij gaar is met de topping van verse salade, pijnboompitten en een scheutje rauwe olie.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 289 kJ69 kcal |
| Vetten | 1,82 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,44 g |
| Koolhydraten | 11,22 g |
| waarvan suikers | 2,5 g |
| Vezels | 1,39 g |
| Eiwitten | 2,86 g |
| Zout | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
