Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijke paarse focaccia om te vullen met een roze yoghurtcrème, ook perfect om het gezegde 'kolen in de namiddag' te ontkrachten.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Verwijder de buitenste, taaie bladeren van de witte kool, snijd hem doormidden en verwijder de harde kern. Snijd in julienne met een mandoline.
Stap 2 van 7: Hak de aromatische kruiden fijn of gebruik blaadjes marjolein.
Stap 3 van 7: Meng alle ingrediënten en voeg het water beetje bij beetje toe tot de juiste consistentie is bereikt.
Stap 4 van 7: Giet het mengsel in een ovenschaal (30x40 cm) en strijk glad.
Stap 5 van 7: Bak 35 minuten op 180°C op het middelste rooster en daarna nog 10 minuten met hetelucht onderin de oven.
Stap 6 van 7: Voor een knapperige bodem bak je de laatste 10 minuten op 200°C met boven- en onderwarmte onderin de oven of op een vuurvaste steen.
Stap 7 van 7: Serveer meteen om de krokantheid te behouden, eventueel vergezeld van een crème van Griekse yoghurt en bietensap.
Kort samengevat: Nikkel te controleren · Vastgestelde allergenen: Gluten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie221 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 790 kJ189 kcal | 357 kJ85 kcal |
| Vetten | 0,49 g | 0,22 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,07 g | 0,03 g |
| Koolhydraten | 38,5 g | 17,4 g |
| waarvan suikers | 7,06 g | 3,19 g |
| Vezels | 5,2 g | 2,35 g |
| Eiwitten | 7,54 g | 3,41 g |
| Zout | 0,51 g | 0,23 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
