Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een heerlijke Margherita pizza bereid met zuurdesemstarter voor een authentieke smaak, lichtheid en verteerbaarheid. Perfect voor het weekend.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Meng de manitobameel en de semolina, voeg de zuurdesemstarter en het water toe (300 ml als je liever een gemakkelijker te verwerken deeg hebt).
Stap 2 van 8: Kneed het deeg en voeg zout en olie toe. Laat 1 uur rusten.
Stap 3 van 8: Voer 3 vouwenrondes uit met telkens 30 minuten ertussen, vorm daarna een bol en laat een nacht in de koelkast rusten.
Stap 4 van 8: Breng het deeg 's ochtends weer op kamertemperatuur en vorm bolletjes van ongeveer 250-280 g. Laat opnieuw rijzen.
Stap 5 van 8: Rol de pizzabodems uit en duw de lucht met de vingertoppen naar de rand.
Stap 6 van 8: Beleg met cherrytomaten, zout, basilicum en olie en bak vervolgens op de hoogste temperatuur.
Stap 7 van 8: Voeg 5 minuten voor het einde van de baktijd fiordilatte, parmezaan en een scheutje extra vierge olijfolie toe. Laat goed gratineren.
Stap 8 van 8: Voeg verse basilicum toe voor het serveren.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie171 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.144 kJ512 kcal | 1.257 kJ300 kcal |
| Vetten | 6,7 g | 3,93 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,01 g | 0,59 g |
| Koolhydraten | 97,7 g | 57,3 g |
| waarvan suikers | 1,33 g | 0,78 g |
| Vezels | 4,91 g | 2,88 g |
| Eiwitten | 19,4 g | 11,38 g |
| Zout | 1,3 g | 0,76 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
