Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een restjesrecept om overgebleven venkelharten te gebruiken en ze om te toveren tot een smakelijk gegratineerd gerecht.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Schil de buitenste lagen van de venkels als ze te hard zijn, was ze en kook ze 7-10 minuten in kokend water. Ze moeten zacht zijn maar niet slap. Laat afkoelen.
Stap 2 van 6: Prak de gekookte aardappel en meng hem met de ham, gemixt met het venkelgroen, parmezaan, venkelzaad en peper. Meng goed.
Stap 3 van 6: Bereid de saus: snijd de kerstomaatjes in vieren, fruit de ui in extra vergine olijfolie, voeg water toe zodat hij niet aanbrandt, voeg de kerstomaatjes toe en laat ze zachter worden. Voeg de kant-en-klare saus toe, breng op smaak met zout en mix.
Stap 4 van 6: Bereid de bechamelsaus: mix melk, bloem, extra vergine olijfolie, zout en peper. Kook in een steelpan al roerend tot het indikt, maar laat het nog vrij vloeibaar.
Stap 5 van 6: Stel samen in de ovenschaal: saus, bechamel, gevulde venkels, saus, bechamel, parmezaan.
Stap 6 van 6: Bak op 200°C gedurende ongeveer 35 minuten tot goudbruin. Voeg indien nodig water toe langs de randen van de schaal om het bakken te bevorderen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie327 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 943 kJ225 kcal | 288 kJ69 kcal |
| Vetten | 10,34 g | 3,16 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,6 g | 1,1 g |
| Koolhydraten | 20,22 g | 6,18 g |
| waarvan suikers | 7,3 g | 2,23 g |
| Vezels | 4,09 g | 1,25 g |
| Eiwitten | 12,53 g | 3,83 g |
| Zout | 0,43 g | 0,13 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
