Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Groente-ravioli met een vulling van groenten en een delicate pompoencrème. Perfect voor een smakelijke lunch of diner.
Stap 1 van 7: Bereid de verse pasta door de bloemsoorten te mengen met het ei, een scheutje olijfolie, een snufje zout en water tot een homogene bal ontstaat.
Stap 2 van 7: Laat de pasta minstens 30 minuten rusten (ook in de koelkast).
Stap 3 van 7: Kook de groenten en knijp ze uit met de aardappelpers. Mix ze met de ricotta, de Parmigiano, de marjolein, nootmuskaat, zout en peper. Verkrijg een homogeen mengsel.
Stap 4 van 7: Doe de vulling in een spuitzak en bewaar in de koelkast.
Stap 5 van 7: Bereid de saus door de sjalot in een pan samen met de pompoen te bakken. Mix de pompoen met 4 eetlepels amandeldrank tot een romig mengsel.
Stap 6 van 7: Rol het deeg uit en leg er gelijkmatig verdeelde hoopjes vulling op. Bedek en vorm de ravioli.
Stap 7 van 7: Kook de ravioli in kokend water. Breng op smaak met de pompoencrème en werk af met amandelgranulaat, pompoenpitten en olijfolie.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
