Proef de authentieke smaak van de Homemade Hamburger: geselecteerde ingrediënten en Italiaanse traditie voor een unieke ervaring. Ontdek meer en probeer hem nu!
Als we kiezen voor zelfgemaakte broodjes, beginnen we daarmee. In een keukenmachine mengen we de bloem met de verkruimelde gist, de suiker en de eerder gekookte aardappelen.
Voeg de melk al roerend toe en meng ongeveer 3-4 minuten. Voeg de eidooier toe en wanneer het deeg soepel en elastisch is geworden, voeg je het zout toe en ten slotte de blokjes boter, één voor één.
Wanneer het deeg mooi glad is, laten we het ongeveer twee uur rijzen.
Vorm vier broodjes van ongeveer 130 g elk en laat ze een half uur rijzen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk het oppervlak met melk of ei en strooi er naar wens zaadjes over.
Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 10-12 minuten. Zodra ze gaar zijn, bestrijken we ze met wat water om ze nog zachter te maken
Maak ondertussen de saus door ketchup te mengen met mayonaise, mosterd, azijn, knoflookpoeder en de fijn gesneden augurkjes en zet apart.
Breng het vlees op smaak met zout en peper en vorm hamburgers van ongeveer 100 g per stuk.
Kook ondertussen de Bacon in een antiaanbakpan en wanneer die mooi krokant is, zet je hem apart.
Leg in dezelfde pan waarin we de Bacon hebben gebakken onze burgers (2 per persoon van 100 g) en druk ze plat met een vleeshamer.
Bak de hamburgers aan beide kanten, voeg onze kaas bovenop toe en wacht tot deze smelt.
Stel onze burger samen door het brood doormidden te snijden, en leg in deze volgorde de baconplakken, de hamburgers en de saus erop.
Pan
Keukenmachine
Spatel
Kom
Italia
