의 레시피
겉은 바삭하고 속은 부드러운 빵으로, 빵 만들기의 세계에 들어가고 싶은 사람에게 완벽합니다.
1인분: 재료의 중량을 5인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 11단계 중 1단계: 볼이나 믹싱볼에 밀가루를 넣고, 설탕 한 티스푼을 넣어 미리 물에 녹인 이스트를 조금씩 추가합니다.
전체 11단계 중 2단계: 덮어 5~10분간 둡니다.
전체 11단계 중 3단계: 소금과 남은 물을 넣은 뒤 올리브오일을 가늘게 부어줍니다.
전체 11단계 중 4단계: 매끄럽고 균일한 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
전체 11단계 중 5단계: 덮어 20~30분간 둡니다.
전체 11단계 중 6단계: 반죽을 각각 약 150g씩 5개의 덩어리로 나눕니다.
전체 11단계 중 7단계: 각 덩어리를 밀대로 밀어 긴 쪽을 따라 말아줍니다.
다시 밀대로 밀어 긴 띠 모양을 만든 뒤 스스로 말아줍니다.
에서 계산됨요약: 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당111 g · 5개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,595 kJ381 kcal | 1,439 kJ344 kcal |
| 지방 | 6.99 g | 6.31 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.98 g | 0.88 g |
| 탄수화물 | 71.08 g | 64.15 g |
| 이 중 당류 | 2.85 g | 2.57 g |
| 식이섬유 | 2.9 g | 2.62 g |
| 단백질 | 11.57 g | 10.44 g |
| 소금 | 1.11 g | 1 g |
에서 계산됨전체 11단계 중 9단계: 유산지를 깐 팬에 이음매가 아래로 가게 놓고 부피가 두 배가 될 때까지 덮어 발효시킵니다(약 2~3시간).
전체 11단계 중 10단계: 가운데에 깊게 칼집을 내고 표면에 물을 발라줍니다.
전체 11단계 중 11단계: 210°C로 예열한 오븐에서 20분간 굽습니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
